La médecine traditionnelle chinoise fait de notre alimentation quotidienne un outil de santé à part entière. Si notre manière de manger est susceptible de soigner, elle peut aussi, lorsqu’elle est déséquilibrée, et inadaptée, faire le lit des maladies.

La diététique chinoise vise à rétablir l’harmonie du flux énergétique qui « nourrit » et anime notre organisme, notre mental et nos émotions. Le choix des aliments, mais aussi la température, la manière de cuisiner, l’utilisation des épices et des aromates… sont régis par ce but unique : rétablir la circulation.